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Le cresson pour affronter l’hiver !

Publiée le 03/02/2016

Besoin de faire le plein d'énergie? Rien de tel qu'une bonne soupe au cresson !

Le cresson est une salade d'hiver riche en vitamine C, fer et calcium.

Les Cressonnières de Veules Les Roses vous accueillent les dimanches après-midis de 14h00 à 18h00, vous pourrez acheter une botte de cresson, des soupes toutes faites, et un large choix de produit du terroir.

Sources de la Veules - Cressonnières - 76980 VEULES LES ROSES - 02.35.57.05.24

Avantages et bienfaits du cresson:

Le cresson offre de nombreux avantages pour notre santé :
– Il Contribue au bon fonctionnement du foie.
– Aide à améliorer la mémoire.
– Aide à augmenter l’immunité, améliorer les systèmes de défense et protéger l’organisme contre les infections causées par des virus et des bactéries.
Par conséquent, cet aliment est hautement recommandé pour lutter contre les rhumes et la grippe.
– Facilite le processus de la digestion.
– Grâce à ses propriétés décongestionnantes et expectorantes, le cresson est idéal pour traiter les problèmes respiratoires, il élimine le mucus et améliore la respiration.
– La vitamine B présente dans le cresson améliore la bonne humeur et la concentration.
– Le cresson contient également une bonne quantité de vitamine B6, élément nutritif qui agit sur les neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, responsable de la sensation de bien-être.

 

Soupe fraîche de cresson

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients : – 3 bouquets de cresson – 2 yaourts nature – 60 g de cerneaux de noix – 1 litre de bouillon de volaille – Sel, poivre

Préparation de la recette : – Nettoyez le cresson. – Faites-le cuire dans le bouillon pendant 15 minutes. – Salez et poivrez. – Passez la soupe au mixeur, puis laissez refroidir. – Au moment de servir, ajoutez les yaourts en mélangeant bien le tout. – Parsemez de cerneaux de noix. – Servez bien froid.

Commentaires diét : Cette recette apporte 157 kcal par personne avec 6 g de protéines, 10,2 g de lipides et 10,3 g de glucides.

 

 

 

 

 

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